Por Claudia Hernández

Valle Dorado, o como a mí me gusta llamarlo: el Valle de la Gastronomía, es un destino imprescindible para los amantes de la comida en Bahía de Banderas. Aquí descubrirás una deliciosa mezcla de sabores tradicionales - nayaritas y mexicanos - así como opciones internacionales que sin duda tentarán tu paladar.

Si madrugas, querrás empezar tu aventura gastronómica por Valle Dorado con una taquería muy apreciada entre los lugareños: Tacos Balta. Este popular lugar se encuentra cerca de la entrada de Valle Dorado y es famoso por servir los "Tacos de Birria" mas deliciosos. Si no conoces la Birria, se trata de una jugosa carne preparada con una mezcla de especias aromáticas y chiles que luego se sirve en un taco de tortilla frita y tradicionalmente se acompaña con el caldo de la Birria. La mayoría de los amantes de los tacos añaden cilantro y limón al gusto, y por supuesto, salsa. Pero ten cuidado, en Tacos Balta encontrarás una variedad de salsas que van de "suave" a "picante", así que si te sientes valiente, ¡recuerda que para los mexicanos "suave" no siempre significa lo mismo que para ti! Consejo para mezclarte perfectamente entre los locales: moja ligeramente tu taco en el caldo de Birria antes de morderlo; te prometo que después de probarlo no querrás comerlos de otra forma. Tacos Balta abre de 7 a.m. a 2 p.m.

Si te aventuras a visitar Valle Dorado a la hora de la comida o de la cena, te recomiendo estas tres opciones infalibles que he probado personalmente:

Cenaduría Coyoacán es un comedor tradicional especializado en auténticas delicias mexicanas. Es una visita obligada en cuanto respecta a la gastronomía de Valle Dorado. Situado al final de la calle Valle de Zirahuén, podría decirse que está fuera de la ruta turística, pero puedes localizarlo fácilmente en Google Maps. Prepárate para dejarte sorprender por su abundancia de sabores. Sirven desde Pozole, que un guiso hecho con carne de cerdo, maíz y chiles, y que normalmente va adornado con cebolla, rábano, lechuga, lima y salsa al gusto, hasta los más deliciosos Pambazos, un pan tostado con adobo casero preparado con diferentes chiles, relleno de papas con chorizo, crema y lechuga. Sin duda, el Pozole y los Pambazos son sólo algunas de las opciones que no te puedes perder, ¡hay tanto que probar aquí! También te recomiendo los sopes, las gorditas y las quesadillas. En resumen, si visitas Cenaduría Coyoacán, es mejor que vayas con el estómago vacío porque querrás probarlo todo. El horario de servicio puede variar, pero suele estar abierto de 15:00 a 24:00. 

Sabrosa Italia es probablemente una inesperada opción para esta Guía Foodie de Valle Dorado, pero es una opción molto buona si te apetece probar algo distinto a la comida mexicana. Abierto sólo para cenas, de 18:00 a 22:00, este pequeño pero genuino restaurante italiano que sirve pastas caseras frescas y deliciosas te transportará al otro lado del mundo con sólo un bocado. Desde la clásica Lasaña y los Ravioli de espinacas hasta los ricos Gnocchi, Tortellini y Tagliolini, una visita a Sabrosa Italia te hará revisar el sello de tu pasaporte un par de veces. Gracias a su sabor auténtico, este lugar se ha convertido en uno de los restaurantes mejor valorados de TripAdvisor. Si lo visitas, asegúrate de saludar a Enrico, el fundador de esta joya, y quien ha cuidado hasta el último detalle para que tu experiencia sea la mas placentera. 

Por último, pero no por ello menos importante, no podía despedirme sin recomendarte a Pancho's Takos. Más que una taquería, se ha convertido en una institución para los amantes de los Tacos al Pastor. Aunque hay muchas otras opciones en esta zona para este tipo de taco, los verdaderos conocedores reconocen a este lugar como la autoridad suprema de los Tacos al Pastor. Como tal, el tiempo de espera en esta taquería puede ser un poco largo, pero te aseguro que merece la pena. Pancho's Takos abre de 16:00 a 23:00. 

Ahí lo tienes, una guía gastronómica rápida - pero a prueba de balas - de los mejores restaurantes locales para disfrutar de nuestro Valle de la Gastronomía, mejor conocido como Valle Dorado, en Riviera Nayarit. Un lugar donde cada bocado dejará una huella memorable en tu paladar.

Si visitas alguno de estos icónicos restaurantes, ¡comparte tu experiencia con nosotros! ¡Etiquétanos en Instagram @livepuntamita!

¡Buen provecho!