By: Stephanie Morlet

RUBRA es un restaurante que se perfila para cautivar los paladares más exigentes y convertirse en un referente de la gastronomía mexicana contemporánea. Este nuevo proyecto de la reconocida chef Daniela Soto-Innes ofrece una experiencia culinaria única que fusiona tradición e innovación. Además, destaca por su estrecha conexión con los ingredientes locales, ya que cuenta con su propio huerto, cuyo cultivo no solo abastece los platillos del menú, sino que también está a la vista de todos los visitantes, brindándoles una experiencia inmersiva en el proceso gastronómico.

Un Vistazo a RUBRA: Una Propuesta Única

RUBRA no es solo un restaurante; es una inmersión sensorial en el corazón de la cocina mexicana. El diseño del espacio, con una estética elegante y acogedora, refleja la esencia de la naturaleza costera de Punta de Mita, invitando a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica rodeados de belleza y calma. Desde su apertura, el restaurante ha logrado captar la atención de los amantes de la buena mesa, quienes se sienten atraídos por la propuesta vibrante de la chef Soto-Innes.

Daniela Soto-Innes es una de las chefs más destacadas a nivel mundial, conocida por su gran talento y su enfoque innovador en la cocina. Ha logrado reinventar platos clásicos, elevándolos a un nuevo nivel sin perder lo que los hace auténticos, lo que le ha permitido conquistar a personas y paladares de todo el mundo. A lo largo de su exitosa carrera, fue chef ejecutiva del renombrado restaurante Cosme en Nueva York, donde recibió varios premios, incluyendo el James Beard Award. Además, en 2019 fue nombrada la Mejor Chef Femenina del Mundo por The World's 50 Best Restaurants.

Soto-Innes ha logrado transmitir su profunda conexión con la cocina mexicana, creando platos que son verdaderas obras de arte. Su creatividad y pasión se reflejan en cada bocado, donde cada ingrediente cuenta una historia que ella honra con técnicas modernas, ofreciendo una visión única de la gastronomía mexicana. Para ella, cada plato es una oportunidad para brindar una experiencia auténtica, fusionando la tradición mexicana con la innovación

Los Platillos: Un Viaje de Sabores y Texturas

En RUBRA, los sabores y los ingredientes frescos de la región son los verdaderos protagonistas. Cada plato está cuidadosamente elaborado, destacando los productos locales de la región, como mariscos frescos, frutas tropicales y hierbas autóctonas, todo preparado con una técnica impecable. Desde los ceviches con un toque contemporáneo hasta los cortes de carne con salsas inspiradas en recetas ancestrales, cada bocado es una celebración de la riqueza culinaria de México. La chef Daniela no solo rinde homenaje a la cocina de su país, sino que también la transforma, utilizando su vasta experiencia para darle un giro moderno que deleita a los comensales.

El Ambiente: Un Espacio Encantador

El diseño de RUBRA fue concebido para que cada comensal se sienta como en casa, rodeado de materiales naturales que evocan la belleza del entorno de Bahía de Banderas. El restaurante cuenta con un ambiente relajado y elegante que permiten disfrutar del clima perfecto y la tranquilidad.

El servicio es otro de los pilares de la experiencia en RUBRA. El equipo, bajo la dirección de la chef Soto-Innes, está comprometido con brindar un servicio excepcional que complemente la calidad de la comida. Los comensales pueden disfrutar no solo de un festín para el paladar, sino también de un servicio cálido y atento que hace de cada visita una experiencia única.

Un Futuro Prometedor

Con la apertura de RUBRA, Punta de Mita ubicado dentro del Hotel W, se ha convertido en el epicentro de una nueva ola de gastronomía de alta calidad. La propuesta de la chef está marcando un antes y un después en la oferta culinaria de la región, atrayendo tanto a locales como a turistas que buscan una experiencia gastronómica auténtica y memorable.

RUBRA no solo es un restaurante, es una celebración de la cocina mexicana en su máxima expresión. Un lugar donde los sabores y las emociones se encuentran en cada plato. Sin duda, RUBRA es una visita obligada para los amantes de la buena comida y aquellos que buscan una experiencia culinaria de altura en el corazón de la Riviera Nayarit.

Se recomienda reservación con anticipación y no necesitas estar hospedado dentro del Hotel. Para más información visite: https://rubramx.com/

Fotografías: Architectural Digest

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