Hay lugares que sorprenden por sus paisajes, otros por su gastronomía y algunos por las historias que han pasado de generación en generación. En la zona sur del estado de Nayarit, a las faldas del volcán El Ceboruco, se encuentra un destino donde la naturaleza hizo algo extraordinario.

Los suelos enriquecidos por siglos de actividad volcánica dieron origen a una variedad de maíz única en el mundo. Aquí, las plantas pueden superar los cuatro metros de altura y producir elotes de dimensiones sorprendentes, convirtiéndose en un símbolo de orgullo para las familias que los cultivan desde hace generaciones.

Crédito Fotográfico: Fundación Tortilla

Ese lugar es Jala, uno de los Pueblos Mágicos más encantadores del estado de Nayarit. Su nombre proviene del náhuatl y significa "lugar donde abunda la arena", un destino cuyas calles empedradas, arquitectura colonial y paisajes dominados por el Ceboruco invitan a recorrer cada rincón con calma. Más que un lugar para visitar, es un sitio para conectar con la historia, las costumbres y la riqueza natural que han dado forma a su identidad.

Y si hay una época en la que toda esa esencia se vive con mayor intensidad, es durante la Feria del Elote. Del 8 al 15 de agosto de 2026, Jala recibe a visitantes de todo el país con una celebración llena de música, gastronomía, cultura y tradiciones que rinden homenaje a uno de los mayores orgullos de la región: el maíz gigante.

Ocho días para vivir las tradiciones de Jala

Durante la Feria del Elote, el ritmo cotidiano da paso a una celebración donde la cultura, la gastronomía y las tradiciones se hacen presentes en cada rincón.

El programa comienza con la Coronación de la Reina de la Feria, que marca el inicio oficial de ocho días de actividades. Entre las celebraciones más representativas destaca la procesión de La Leñadera, un desfile de profundo significado religioso y comunitario que recuerda la antigua costumbre de los pobladores de recolectar leña de los cerros para alimentar las fogatas y cocinas del templo durante las fiestas patronales.

Crédito Fotográfico: Jala Pueblo Mágico

A lo largo de la semana, la agenda incluye conciertos y presentaciones de música en vivo, bailes populares al ritmo de bandas regionales, cabalgatas, jaripeos, espectáculos culturales y un colorido corredor artesanal donde los visitantes pueden admirar piezas elaboradas con hojas de maíz, muestra del talento y la creatividad de los artesanos locales.

Como gran cierre llega uno de los momentos más esperados: el Concurso del Elote Gigante. En esta singular competencia, productores de la región presentan con orgullo los mejores ejemplares de la raza de maíz Jala, cultivados en los fértiles suelos volcánicos del Ceboruco. Más que un concurso, es un homenaje al legado agrícola que ha dado fama internacional a este Pueblo Mágico y una oportunidad para admirar de cerca algunos de los elotes más grandes del mundo.

Crédito Fotográfico: Fundación Tortilla

Los sabores de Jala

Ninguna visita está completa sin descubrir la gastronomía local. A solo unos pasos de la plaza principal y la basílica, el Mercado Municipal reúne algunos de los sabores más tradicionales de la región. Aquí podrás disfrutar desde las famosas tostadas gigantes, elaboradas con el maíz cultivado en la zona, hasta las gorditas de horno, el refrescante tejuino, las tradicionales nieves de garrafa y los quesos artesanales elaborados por familias de la cercana comunidad de Coapan, quienes han preservado este oficio de generación en generación.

Crédito Fotográfico: Secretaría de Turismo de México

Si buscas una escapada auténtica, lejos de las rutas turísticas más concurridas, agosto es el momento ideal para descubrir este rincón de Nayarit. Entre paisajes volcánicos, arquitectura colonial, sabores tradicionales y una de las celebraciones más emblemáticas del estado, vivirás una experiencia que permanecerá contigo mucho después de regresar a casa.

By: Claudia Hernández